Hotel-Restaurant "Am Felsenkeller" in Staufen im Breisgau, Schwarzwald
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Am Felsenkeller - Regionalität erleben mit Bio-Produlten


Chef beim KochenSpeisekarte

Speisekarte

Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt. Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos; bis 6 Jahre 6,00 € und bis 10 Jahre 8,00 €. Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.

Bilder können zum vergrößen angelickt werden.























Aktueller Auszug aus der Speisekarte ( Änderungen vorbehalten)

 

 

Vorspeise und Vesper

Blattsalat 5,80

Blattsalat mit Kürbiskernöl und Melone 9,50

Salatteller mit gekochtem Landschinken

vom Schwäb.-Hällischen Schwein 10,50

Salatteller mit Tortenbrie 10,50

marinierte Artischocken mit gebratener Hechtwurst

und Wasabimayonnaise 12,50

Sülze vom Duroc Schwein mit Vinaigrette

und Schwarzwälder Brägele 12,50

Blut- und Leberwurst vom Duroc Schwein

mit Apfelsalat 10,50

Ochsenmaulsalat* mit Brot 8,50

Ochsenmaulsalat* mit Schwarzwälder Brägele 13,50

Suppe

Tomatensuppe mit Basilikum 5,20

Vegetarisch und Vegan

gegrilltes Mango-Currytofu ( vegan)

mit Gemüse und neue Kartoffeln 17,90

Vichy-Karotten mit Dinkelspätzle 10,50

gegrillter Spitzkohl mit Kümmelbutter

und neue Kartoffeln 10,80

mit Friesisch-Blue und Ziegenkäse gefüllte Kartoffeln

auf Spitzkohl mit Tomatensoße 17,50

Fleisch

Schäufele vom Duroc Schwein

mit Kartoffelsalat und Blattsalat 16,80

ein panierter Schnitzel vom Schwäb.-Hällischen Schwein

mit Kartoffelsalat und Blattsalat 12,50

zwei panierte Schnitzel vom Schwäb.-Hällischen Schwein

mit Kartoffelsalat und Blattsalat 17,90

Geschnetzelte Filetspitzen* vom Schwarzwälder Rind

mit Senfsoße und Dinkelspätzle 22,80

Sonderaktion: Rinderfiletsteak* mit Regentbuttersoße,

Gemüse und Schwarzwälder Brägele 28,50

Fisch

gebratene Hechtwurst*

mit Gemüse, neuen Kartoffeln und Leinöl 18,50

Kräuterrührei mit Rauchlachs und Butterkartoffeln 14,80

frische Matjes*aus der Nordsee mit Sylter Soße

und Schwarzwälder Brägele 16,40

Sonderaktion: pochiertes Nordseezungenfilet*aus Wildfang

auf Gemüse, neue Kartoffeln und Weißweinsoße 29,50

Dessert

Demeter Eis eine Kugel 1,90

Früchte-und Beerenteller mit Vanilleeis 6,80

Schokokuchen mit Schokoladeneis 7,80

Himbeersorbet mit Winzersekt 7,80

zwei Sorbets mit Früchten 6,80

Käse

Käseteller 10,50

Münsterkäse mit Kümmelvinaigrette 9,50

Ziegenfrischkäse mit eingelegten Zwiebeln und Grissinis 9,50

 

 

Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !

Für Kinder sind unsere Speisen als Kinderportion erhältlich, bis 3 Jahre kostenlos !

Liebe Gäste, soweit nicht anders ausgewiesen

sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko-Kontrollnr. lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet:

aus Wildjagd,Wildsammlung oder beste regionale Qualität !

Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft

über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.

www.am-felsenkeller.de

 

Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen. Danke

 

Unsere Weinempfehlung

 

Bioland Sekt Pinot rosé trocken

Weingut Landmann Staufen

0,1 l Gals 4,50 €

Frühstückskarte Hotel

 

 

Frühstückskarte

Kaffee /mit oder ohne Koffein

Schwarztee: Darjeeling, Earl Grey

Grüntee, Grüntee Ingwer Zitrone,

Kräutertee Ingwer Zitrone,

Roibusch natur

Pfefferminz-, Kamillen-, Kräuter*-

und Früchtetee

Milch, Lactose freie Milch, Sojamilch

Kurkuma-Latte Vanille

Orangen-,Apfel-und Traubensaft

Konfitüre, meistens hausgemacht

mit Früchten* von Streuobstwiesen

Honig

Nuss-Nougat Creme*

Käse, Quark

Wurst und Schinken

Naturjoghurt

Müsli mit Milch oder Joghurt

Frühstücksei, Spiegelei oder Rührei

mit oder ohne Speck

glutenfreies Brot

ein Glas Winzersekt 4,50 €

Das Frühstück besteht

aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko- Kontrollnr.

lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte

sind nicht Bio, aber beste regionale Qualität.

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