Hotel-Restaurant "Am Felsenkeller" in Staufen im Breisgau, Schwarzwald
Sitemap Impressum & DatenschutzEnglish (EN-US)Francais (FR)Italiano (IT)Deutsch (DE)
Am Felsenkeller - Regionalität erleben mit Bio-Produlten


Chef beim KochenSpeisekarte

Speisekarte

Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt. Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos; bis 6 Jahre 6,00 € und bis 10 Jahre 8,00 €. Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.

Bilder können zum vergrößen angelickt werden.























Aktueller Auszug aus der Speisekarte ( Änderungen vorbehalten)

 

Vorspeise und Vesper

mit Brot* vom Bauernhof Schneider in Staufen-Kropbach

und von Rinklin Naturkost in Eichstetten

grüner Gemüsesmoothie 5,80

Salat mit Kräuter klein 5,80

Salat mit Kräuter groß 8,50

Salat mit Schinken 12,50

Feigensalat mit Lachschinken v. Schwäb.-Hällischen Schwein 8,50

Melone mit Lachsschinken v. Schwäb.-Hällischen Schwein 9,50

luftgetrockneter Rinderschinken mit Oliven 12,50

Salat mit Räuchertofu 10,50

Wurstsalat von Lyoner vom Duroc Schwein 9,50

Suppe

Tomatensuppe mit frischen Kräutern 5,80

badische Griebelesuppe 6,20

Vegetarisch und Vegan

geräucherter Schwarzwälder Tofu

mit Kichererbsenpüree und Kräutercremolada 16,50

Emmer-Nudeln ( Zweikorngetreide)

mit Tomatensoße und gehobeltem Bergkäse 9,80

Fleisch

zwei Schnitzel natur vom Demeter Schwein mit Brot 10,80

gekochtes Rindfleisch

mit Meerrettichsoße, Rote Bete und Kartoffeln 18,90

Gamssteak* aus der Münstertäler Jagd

mit Steinpilzsoße, Gemüse und Dinkelspätzle 31,90

Rückensteak vom Demeter Schwein im Fettrand gebraten,

mit Gemüse, Alblinsenmaultäschle und Tomatensoße

kleine Portion 18,50 / große Portion 26,50

Rinderhüftsteak

mit Kartoffel-Lauchgratin, Gemüse und Pfeffer 24,80

Schwarzwälder Rinderfiletsteak*

mit Rotweinsoße, Gemüse und Kartoffel-Lauchgratin 31,90

Fisch

Räucheraal* vom Wildfang aus der Ostsee

mit Rührei, Kartoffeln und Kräuterjoghurtdip 21,50

gegrilltes Zanderfilet* aus Wildfang von den Müritzfischern

mit Tomatensoße, Gemüse und Alblinsenmaultaschen 24,80

Dessert

Demeter Eis eine Kugel 2,10

Schokoladeneis mit Eierlikör 7,80

Zitronensorbet mit Winzersekt rosé 7,80

Bratapfel mit Vanilleeis 7,80

Himbeersorbet mit Hafer-Maiscrunchy 7,80

Passionsfrucht mit Himbeersorbet 7,80

Käse

Käseteller 10,50

Münsterkäse mit Kümmelvinaigrette 9,50

gehobelter alter Gouda Gourmet Superieur mit Waldhonig 10,50

 

Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !

Für Kinder sind unsere Speisen als Kinderportion erhältlich, bis 3 Jahre kostenlos !

Liebe Gäste, soweit nicht anders ausgewiesen

sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko-Kontrollnr. lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet:

aus Wildjagd,Wildsammlung oder beste regionale Qualität !

Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft

über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.

www.am-felsenkeller.de

Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.

 

Frühstückskarte Hotel

 

 

Frühstückskarte

Kaffee /mit oder ohne Koffein

Schwarztee: Darjeeling, Earl Grey

Grüntee, Grüntee Ingwer Zitrone,

Kräutertee Ingwer Zitrone,

Roibusch natur

Pfefferminz-, Kamillen-, Kräuter*-

und Früchtetee

Milch, Lactose freie Milch, Sojamilch

Kurkuma-Latte Vanille

Orangen-,Apfel-und Traubensaft

Konfitüre, meistens hausgemacht

mit Früchten* von Streuobstwiesen

Honig

Nuss-Nougat Creme*

Käse, Quark

Wurst und Schinken

Naturjoghurt

Müsli mit Milch oder Joghurt

Frühstücksei, Spiegelei oder Rührei

mit oder ohne Speck

glutenfreies Brot

ein Glas Winzersekt 4,50 €

Das Frühstück besteht

aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko- Kontrollnr.

lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte

sind nicht Bio, aber beste regionale Qualität.

Δ Nach oben Δ