Hotel-Restaurant "Am Felsenkeller" in Staufen im Breisgau, Schwarzwald
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Am Felsenkeller - Regionalität erleben mit Bio-Produlten


Chef beim KochenSpeisekarte

Speisekarte

Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt. Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos; bis 6 Jahre 6,00 € und bis 10 Jahre 8,00 €. Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.

Bilder können zum vergrößen angelickt werden.























Aktueller Auszug aus der Speisekarte ( Änderungen vorbehalten)

 

Vorspeise und Vesper

Blattsalat 5,80

Salatteller mit Tortenbrie 10,50

marinierter Büffelmozzarella mit Gemüsevinaigrette 10,50

Schinken vom Duroc Schwein, dünn geschnitten 12,50

Blut- und Leberwurst vom Duroc Schwein mit Apfelsalat 10,50

Salatteller mit gebratenem Zanderfilet*aus Wildfang 13,90

Hechtsalat *aus Wildfang mit Schwarzwälder Brägele 12,50

Suppe

klare Hühnerbouillon* mit Gemüse und Kräuter 5,20

Kürbissuppe mit Büffelmozzarella und Malabar Curry 6,80

Vegetarisch und Vegan

gegrilltes Mango-Currytofu ( vegan),

Steinpilze und neue Kartoffeln 18,90

mit Gorgonzola gefüllte Rote Bete und Kürbissoße 15,50

Gemüse-Ricottamaultaschen

mit Kürbissoße und kleinem Blattsalat 14,50

Fleisch

gegrillte Maultaschen vom Schwäbisch-Hällischen Schwein

mit Kürbissoße und kleinem Blattsalat 14,50

Schweinelendchen* in Senfsoße

mit Senfsoße, Gemüse und Spätzle 18,50

Hühnereintopf mit Gemüse, mit Wasabi und Ingwer gewürzt 13,50

Rehbraten* aus der Münstertäler Jagd

mit Steinpilzsoße und Dinkelspätzle 25,90

Geschnetzelter Rinderrücken

mit Senfsoße und Dinkelspätzle 22,80

Sonderaktion: Rinderrückensteak* mit Steinpilzsoße,

Gemüse und Schwarzwälder Brägele 27,50

Fisch

Sonderaktion: pochiertes Zanderfilet*aus Wildfang

mit Kürbisgemüse, Basmati Reis

und Rote Betesoße 23,90

Dessert

Demeter Eis eine Kugel 2,10

Zwetschgen in Rotweinsoße mit Vanilleeis 5,90

Schokokuchen mit Schokoladeneis 7,80

Himbeersorbet mit Winzersekt 7,80

zwei Sorbets mit Früchten 6,80

Bratapfel mit Vanilleeis 5,90

Käse

Käseteller 10,50

Münsterkäse mit Kümmelvinaigrette 9,50

gehobelter alter Gouda Gourmet Superieur mit Waldhonig 10,50

 

für Genießer ab 2 Personen:

 

Überraschungsmenü mit 3 Gängen

pro Person 33,50

 

 

Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !

Für Kinder sind unsere Speisen als Kinderportion erhältlich, bis 3 Jahre kostenlos !

Liebe Gäste, soweit nicht anders ausgewiesen

sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko-Kontrollnr. lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet:

aus Wildjagd,Wildsammlung oder beste regionale Qualität !

Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft

über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.

www.am-felsenkeller.de

 

Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen. Danke

 

Unsere Weinempfehlung

 

Bioland Sekt Pinot rosé trocken

Weingut Landmann Staufen

0,1 l Gals 4,50 €

Frühstückskarte Hotel

 

 

Frühstückskarte

Kaffee /mit oder ohne Koffein

Schwarztee: Darjeeling, Earl Grey

Grüntee, Grüntee Ingwer Zitrone,

Kräutertee Ingwer Zitrone,

Roibusch natur

Pfefferminz-, Kamillen-, Kräuter*-

und Früchtetee

Milch, Lactose freie Milch, Sojamilch

Kurkuma-Latte Vanille

Orangen-,Apfel-und Traubensaft

Konfitüre, meistens hausgemacht

mit Früchten* von Streuobstwiesen

Honig

Nuss-Nougat Creme*

Käse, Quark

Wurst und Schinken

Naturjoghurt

Müsli mit Milch oder Joghurt

Frühstücksei, Spiegelei oder Rührei

mit oder ohne Speck

glutenfreies Brot

ein Glas Winzersekt 4,50 €

Das Frühstück besteht

aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko- Kontrollnr.

lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte

sind nicht Bio, aber beste regionale Qualität.

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