Hotel-Restaurant "Am Felsenkeller" in Staufen im Breisgau, Schwarzwald
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Am Felsenkeller - Regionalität erleben mit Bio-Produlten


Chef beim KochenSpeisekarte

Speisekarte

Auf Familienfreundlichkeit wird bei uns viel Wert gelegt. Deshalb können Kinder ihre Speise selbst aus der Karte zusammenstellen.
Bis 3 Jahre ist dies kostenlos; bis 6 Jahre 6,00 € und bis 10 Jahre 8,00 €. Gern erfüllen wir auch Kinderwünsche, z.B. Pfannkuchen mit Marmelade oder Knöpfle mit Soße.

Bilder können zum vergrößen angelickt werden.























Aktueller Auszug aus der Speisekarte ( Änderungen vorbehalten)

 

Vorspeise und Vesper

grüner Gemüsesmoothie 5,80

Salat mit Kräuter klein 5,80

Salat mit Kräuter groß 8,50

Salat mit Schinken 12,50

Melone mit Duroc Schinken 9,50

luftgetrockneter Rinderschinken mit Oliven 12,50

Salat mit Räuchertofu und Grillkäse 10,50

Wurstsalat von Lyoner vom Duroc Schwein 9,50

Suppe

Wildbouillon mit frischen Kräutern 5,80

kalte Wildbouillon mit frischen Kräutern und Melone 5,80

Vegetarisch und Vegan

geräucherter Schwarzwälder Tofu

mit Kichererbsenpüree und Joghurt-Kräutersoße 16,50

Gemüse mit Kräuterkartoffeln 15,50

Münsterkäse auf Kartoffeln überbacken und Kräutervinaigrette 12,50

Fleisch

paniertes Schnitzel mit Brot 9,80

1 paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat und Blattsalat 13,50

2 panierte Schnitzel mit Kartoffelsalat und Blattsalat 18,80

Rehragout* aus der Münstertäler Jagd

mit Gemüse und Dinkelspätzle 22,50

Rehschnitzel* natur aus der Münstertäler Jagd

mit Gemüse und Kichererbsenpüree 27,50

Schwarzwälder Rinderfiletsteak*

mit Kräutercremolada und Brot 24,80

Schwarzwälder Rinderfiletsteak* mit grünem Pfeffer

Gemüse und Schwarzwälder Brägele 31,90

Fisch

Räucheraal* vom Wildfang aus der Ostsee

mit Rührei, Kartoffeln und Kräuterjoghurtdip 21,50

gegrilltes Saiblingsfilet

auf Kichererbsenpüree und Kräutercremolada 23,80

Dessert

Demeter Eis eine Kugel 2,10

Schokoladeneis mit Eierlikör 7,80

Zitronensorbet mit Winzersekt rosé 7,80

frische Heidelbeeren mit Zitronensorbet 7,80

Himbeersorbet mit Hafer-Maiscrunchy 7,80

Käse

Käseteller 10,50

Münsterkäse mit Kümmelvinaigrette 9,50

gehobelter alter Gouda Gourmet Superieur mit Waldhonig 10,50 

 

Alle Hauptgerichte als Seniorenteller erhältlich !

Für Kinder sind unsere Speisen als Kinderportion erhältlich, bis 3 Jahre kostenlos !

Liebe Gäste, soweit nicht anders ausgewiesen

sind unsere Speisen aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko-Kontrollnr. lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte sind nicht Bio ausgezeichnet:

aus Wildjagd,Wildsammlung oder beste regionale Qualität !

Falls Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne geben wir Ihnen Auskunft

über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Selbstverständlich sind unsere Speisen ohne Geschmacksverstärker oder sonstigen chemischen Zutaten.

www.am-felsenkeller.de

Bitte haben sie dafür Verständnis, dass wir für Umbestellungen und Zusatzwünsche 3,- € berechnen.

 

Frühstückskarte Hotel

 

 

Frühstückskarte

Kaffee /mit oder ohne Koffein

Schwarztee: Darjeeling, Earl Grey

Grüntee, Grüntee Ingwer Zitrone,

Kräutertee Ingwer Zitrone,

Roibusch natur

Pfefferminz-, Kamillen-, Kräuter*-

und Früchtetee

Milch, Lactose freie Milch, Sojamilch

Kurkuma-Latte Vanille

Orangen-,Apfel-und Traubensaft

Konfitüre, meistens hausgemacht

mit Früchten* von Streuobstwiesen

Honig

Nuss-Nougat Creme*

Käse, Quark

Wurst und Schinken

Naturjoghurt

Müsli mit Milch oder Joghurt

Frühstücksei, Spiegelei oder Rührei

mit oder ohne Speck

glutenfreies Brot

ein Glas Winzersekt 4,50 €

Das Frühstück besteht

aus Bio und Bioland Produkten !

Unsere Öko- Kontrollnr.

lautet DE-ÖKO-006

Mit * gekennzeichnete Produkte

sind nicht Bio, aber beste regionale Qualität.

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