Hotel-Restaurant "Am Felsenkeller" in Staufen im Breisgau, Schwarzwald
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Am Felsenkeller - Regionalität erleben mit Bio-Produlten

Demeter
Demeter
Demeter & Bioland

Demeter & Bioland

Demeter sta per prodotti di agricoltura biologica e dinamica, i quali persistono in forma agraria e provvedono che il terreno sia continuamente ricco di humus. Il nome deriva dalla dea della fertilità “DEMETRA”.

Il nostro simbolo d’intestatura viene usato dal 1928. L’utilizzazione del simbolo d’intestatura “Demeter” viene continuamente controllata fin dalla sua fondazione e solo coloro che sono stipulati con noi lo possono usare rispettando i criteri di lavorazione e di coltivazione che l’associazione Demeter impone. Questi criteri corrispondono non solo alle norme ma anche agli oneri di controllo statale annuale, dell’UNIONE EUROPEA basandosi sul marchio di qualità per prodotti ecologici superando addirittura i criteri dell’Unione Europea.


L’associazione Demeter fissa dalla produzione fino alla lavorazione la più alta norma di qualità per la commercializzazione dei prodotti. Demeter produce dei preparati di sostanza fine composti da letame, piante medicinali e minerali i quali sono efficaci per la fertilità del terreno nell’agricoltura biologica e dinamica che persistentemente promuove la caratteristica dell’aroma che si è sviluppato perfettamente nei prodotti alimentari.

 

Bioland è l’associazione più riconosciuta per la coltivazione biologica in Germania. Il tipo di agricoltura delle aziende “Bioland” si basa su coltivazione circolatoria senza pesticidi sintetici e concimi di azoto chimici e sintetici. Gli animali vengono allevati in una maniera adeguata alla loro specie e i generi alimentari vengono trattati con riguardo. Questo rende possibile una produzione alimentare ecocompatibile e persistente.